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TODOS OS PROCESSOS QUE COMPÕEM
o seu café estão
aqui no Terreiro
Veja o DNA do seu café
Preparação do solo e plantio
A primeira etapa consiste em preparar o solo, escolher as variedades de café adequadas e plantar as mudas. O solo é preparado para fornecer os nutrientes necessários, e as mudas são plantadas em espaçamentos adequados para um crescimento saudável.
Crescimento e cuidado com as plantas
Após o plantio, as mudas de café começam a crescer. Durante essa fase, é necessário fornecer água suficiente, garantir a proteção contra pragas e doenças, além de realizar a poda adequada para promover um crescimento equilibrado.
Florada e formação
dos frutos
Em determinada época do ano, as plantas de café florescem, resultando na formação dos frutos conhecidos como cerejas do café. Essa etapa é crucial para a produção dos grãos de café.
Maturação e colheita
Os frutos do café passam por um processo de maturação gradual, mudando de cor de verde para vermelho ou amarelo. Quando atingem o ponto ideal de maturação, são colhidos. A colheita pode ser realizada manualmente, onde os colhedores selecionam cuidadosamente os frutos maduros, ou por meio de máquinas.
Beneficiamento
Após a colheita, os frutos do café passam por um processo de beneficiamento, que envolve a remoção da polpa e da casca externa para obter os grãos de café. Esse processo pode ser feito por via seca (café natural) ou por via úmida (café cereja descascado ou café despolpado), dependendo do método escolhido.
Torrefação e Moagem
Os grãos de café são torrados para desenvolver seu aroma e sabor característicos. Em seguida, são moídos para a preparação da bebida.
Embalagem
Após o beneficiamento e a torra dos grãos de café, eles são cuidadosamente embalados para preservar o frescor, aroma e a qualidade. A embalagem adequada é essencial para garantir que o café chegue aos consumidores em perfeitas condições, mantendo todas as características sensoriais intactas.
Logística
Após cuidadosamente embalado, o nosso café segue para uma fase essencial: a logística. Nós nos comprometemos com um planejamento impecável para que você possa desfrutar do nosso café nos supermercados mais próximos ou com apenas alguns cliques em nosso site.
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